【新商品】あかもくラーメン

あかもくラーメン

その栄養価の高さが注目されている
海藻「あかもく」

アカモクは、ポリフェノールやフコイダン、フコキサンチン、各種のミネラル、食物繊維等を豊富に含み、海藻類の中でも特に栄養価が高いことで知られ、近年の研究で、免疫力強化、脂肪燃焼、抗酸化作用、コレステロール抑制等の効果が認められたことから、メディアでも数多く紹介され、美容や健康に関心の高い女性を中心に、機能性の高いスーパーフードとして注目を集めています。
アカモクはこれまで国内でも一部の地域でしか食べてこられませんでしたが、岩手県山田町の山田湾では元々良質なあかもくが豊富に獲れたことから、現在、地域の新たな特産品・食材として町の事業者がアカモクを活用した商品づくりに積極的に取り組んでいます。

あかもくイメージ

三陸・山田湾産「あかもく」と
岩手県産小麦を使ったオリジナル麺

あかもくを乾燥させパウダーにしたものを、岩手県産小麦と最適な分量で混ぜ合わせ、ラーメン専用麺として開発しました。
お店のうどん同様、無添加・無着色、地産地消にこだわり、お店で手作りしているオリジナル麺です。
茹でるとアカモクの成分により、通常の麺に比べ旨味があり、ツルっと、トロっとした食感とのど越しをお楽しみいただけます。
付属の「えび塩風味スープ」との相性も抜群です。

生めん、粉
パッケージ

釜揚げ屋 あかもくラーメン
おすすめ調理例

あかもくラーメンは釜揚げ屋の店舗メニューにはない販売向けとして開発した商品です。
お買い求めは、山田町内の釜揚げ屋店舗や、道の駅やまだ等のお店、または当店のECサイト「やまだ地産地消Lab.」Yahoo!ショップで販売しています。
どうぞ、三陸山田ならではのラーメンをご家庭でお楽しみください。

海藻ラーメン
あかもくラーメン + 海藻
三陸岩手といえばワカメや昆布等、海藻の産地として有名です。
わかめ、岩のり、ふのり、メカブ、茹でたアカモク等、お好みの海藻を3種以上トッピングすれば岩手で味わえるような海藻ラーメンが簡単にできます。
磯ラーメン
あかもくラーメン + 貝類
岩手県山田町といえば牡蠣や帆立の養殖が盛んで町の特産品です。
三陸名物の磯ラーメンには欠かせない牡蠣や帆立、ムール貝(ムラサキ貝)、赤皿貝(今、山田で有名)等の貝類は美味しい出汁がよく出るので、おすすめの具材です。

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